집에서 월계수 나무를 키우면 월계수 잎의 신선하고 향기로운 풍미를 주방으로 가져올 수 있습니다. Laurus nobilis 라고도 알려진 월계수 나무를 직접 재배하는 것은 생각보다 쉽습니다. 용기에 보관하든 땅에 심든 상관없습니다. 이 가이드는 모든 요리 창작물에 신선한 월계수 잎을 지속적으로 공급할 수 있도록 월계수 나무를 성공적으로 키우는 방법에 대한 포괄적인 지침을 제공합니다.
🌱 시작하기: 베이로렐 선택하기
첫 번째 단계는 건강한 월계수 식물을 선택하는 것입니다. 대부분의 종묘장이나 정원 센터에서 찾을 수 있습니다. 밝은 녹색 잎과 튼튼한 줄기가 있는 식물을 찾으세요.
사용 가능한 공간에 따라 표준 베이 로렐 또는 드워프 품종을 원하는지 고려하세요. 드워프 품종은 작은 공간이나 컨테이너 원예에 더 적합합니다.
📍 베이로렐 심기
적절한 심기는 월계수의 장기적인 건강에 매우 중요합니다. 용기에 심든 땅에 직접 심든 다음 지침을 따르세요.
🪴 컨테이너 심기
뿌리가 자랄 수 있도록 직경이 최소 12인치인 화분을 선택하세요. 물이 고이지 않도록 화분에 배수구가 있는지 확인하세요.
- 배수가 잘되는 화분 혼합물을 사용하십시오. 화분 흙, 펄라이트, 퇴비를 섞으면 잘 어울립니다.
- 월계수를 묘목 화분에서 조심스럽게 꺼내고 뿌리 주위에 있는 뿌리를 떼어냅니다.
- 식물을 화분 중앙에 놓고 화분재를 채우되, 맨 위에서 약 1인치 정도의 공간을 남겨둡니다.
- 심은 후에는 물을 충분히 주세요.
🌳 땅에 심기
하루에 최소 6시간의 햇빛을 받는 장소를 선택하세요. 토양은 배수가 잘 되어야 합니다.
- 뿌리 덩어리의 두 배 너비에 같은 깊이의 구멍을 파세요.
- 배수와 비옥도를 개선하려면 퇴비나 다른 유기물질로 토양을 개량하세요.
- 월계수를 조심스럽게 용기에서 꺼내 구멍에 넣으세요.
- 개량된 토양으로 다시 채우고 가볍게 밟아줍니다.
- 심은 후에는 물을 충분히 주세요.
💧 물주기와 먹이주기
건강한 월계수 나무를 위해서는 적절한 물주기와 비료주기가 필수적입니다. 날씨와 식물의 필요에 따라 물주기 일정을 조정하세요.
🚿 물주기
토양의 윗부분 1인치가 만져 건조하다고 느껴지면 물을 많이 주세요. 뿌리 썩음으로 이어질 수 있는 과수를 피하세요.
- 용기에 심은 월계수는 땅에 심은 월계수보다 더 자주 물을 주어야 할 수도 있습니다.
- 겨울철에는 물주는 빈도를 줄이세요.
🌱 먹이주기
봄과 여름에는 월계수에 균형 잡힌 비료를 먹이세요. 비료 라벨의 지침을 따르세요.
- 뿌리가 타버릴 수 있으므로 과도한 비료 공급을 피하세요.
- 일관된 비료를 공급하려면 느리게 방출되는 비료를 사용하는 것을 고려하세요.
✂️ 가지치기 및 성형
가지치기는 월계수의 모양을 유지하는 데 도움이 되고 더 무성하게 자라도록 합니다. 정기적인 가지치기는 또한 신선한 잎을 수확할 수 있게 해줍니다.
📅 가지치기 시기
월계수 가지치기에 가장 좋은 시기는 새싹이 처음 돋아난 늦은 봄이나 초여름입니다.
🔪 가지치기 방법
날카롭고 깨끗한 가지치기 가위를 사용하여 깨끗하게 자릅니다. 죽거나, 손상되거나, 교차하는 가지를 제거합니다.
- 원하는 모양으로 나무 모양을 만들고, 가지를 제거하여 열린 캐노피를 만듭니다.
- 새로 자란 가지의 끝부분을 꼬집어 가지가 나도록 합니다.
- 필요에 따라 잎을 수확하세요. 하지만 한 번에 식물 잎의 1/3 이상을 제거하지 마세요.
☀️ 조명과 온도
월계수 나무는 완전한 햇빛에서 잘 자라지만 반그늘도 견딜 수 있습니다. 비교적 강건하지만 극심한 추위로부터 보호해야 합니다.
🌡️ 온도
베이 로렐은 USDA 8-10구역에서 강건합니다. 추운 기후에 살고 있다면 베이 로렐을 용기에 심어 겨울 동안 실내로 옮길 수 있습니다.
- 용기에 심은 월계수를 서리로부터 보호하려면 보호된 장소나 실내로 옮기세요.
- 땅에서는 나무 뿌리 주위에 뿌리덮개를 덮어 뿌리를 보호합니다.
💡 빛
최적의 성장을 위해 베이로렐이 하루에 최소 6시간의 햇빛을 받도록 하세요. 실내에서 재배하는 경우, 햇볕이 잘 드는 창문 근처에 두세요.
🐛 해충 및 질병 관리
월계수 나무는 일반적으로 해충과 질병에 강하지만, 정기적으로 모니터링하는 것이 중요합니다.
🐞 일반적인 해충
진딧물, 깍지벌레, 진드기와 같은 흔한 해충을 조심하세요. 살충 비누나 니임 오일로 즉시 해충을 치료하세요.
🍄 흔한 질병
토양이 제대로 배수되지 않으면 뿌리 부패가 문제가 될 수 있습니다. 적절한 배수를 보장하고 과수를 피함으로써 뿌리 부패를 예방하세요.
🍃 월계수 잎 수확 및 보관
월계수 잎을 수확하는 것은 간단하며 성장기 내내 할 수 있습니다. 적절한 보관은 풍미를 유지합니다.
🧺 수확
필요에 따라 개별 잎을 따거나 여러 가지 가지를 한꺼번에 수확합니다. 월계수 잎은 말리면 맛이 더 강해집니다.
📦 저장
월계수 잎을 시원하고 건조한 곳에 거꾸로 매달거나 건조기를 사용하여 말립니다. 말린 잎은 직사광선을 피해서 밀폐 용기에 보관합니다.
